Bouillon de poulet et pak choï : une idée pour ton menu en semaine

Titre recette

Tu ne sais quoi pas mettre au menu de la semaine pour ta famille ?

Et tu as des légumes et de la viande qui traîne ?

Tu n’as pas envie de te prendre la tête à cuisiner ?

Teste les bouillons !

On devrait penser plus souvent aux bouillons quand on n’a pas d’idée et qu’on ne veut pas se prendre la tête techniquement : tu mets tout dans la casserole et tu attends 😉

Tu peux les servir avec du riz pour en faire un repas complet.

Je te partage aujourd’hui une recette de bouillon au poulet et pak choï : un repas prêt en moins de 30min et avec moins de 5 ingrédients 😊

Et à vrai dire tu mets ce que tu veux dedans !

Elle est prête en 20 min montre en main et elle se décline, bien sûr, avec toutes les viandes que tu souhaites 🙂 Parfait pour le menu de la semaine de toute la famille, non ?


Bol contenant du poulet et du légume vert dans un bouillon, posé sur un set en bambou, avec un bol de sauce soja et un légume frais
Photo : Mahel

RECETTE DU BOUILLON AU POULET ET PAK CHOI

Difficulté : facile

Préparation : 5min

Cuisson : 30 min

Durée totale de la recette : 30 min (car tu vas pouvoir préparer des choses en temps masqué 😉 )

Pour 4 personnes :

  • Du poulet pour 4 personnes : 400g env. (filet ou cuisses coupées en morceaux)
  • 1,5L de bouillon de volaille (ou 1,5L d’eau + ½ cube de bouillon)
  • 2-3 pak choï
  • 1 CS de sucre en poudre
  • 3CS de sauce nuoc mam
  • Sel/poivre

Comment procéder :

EtapesIngrédients de déclinaison et recommandations
1/ Mettre 1,5L d’eau + le cube de bouillon dans une grande casserole et mettre sur feu fort.Bouillon de volaille, de boeuf ou de légumes
2/ Emincer le filet de poulet et le mettre dans la casserole, même si l’eau ne boue pas encore.
On profite de la montée en température pour commencer à cuire le poulet (gains temps et d’énergie !)
Remplacer/compléter le poulet par du tofu, des boulettes de viande, des fruits de mer, des restes de poulet rôti, etc…
3/ Laver le pak-choï et le couper en morceaux grossiers. L’ajouter au bouillon.Remplacer/compléter par du chou chinois, des champignons, des courgettes, des asperges blanches, etc…
4/ Ajouter le nuoc mam + le sucre.Tu peux remplacer par du miel ou du sucre de palme, ou tout autre chose sucrée.
5/ Lorsque le poulet est cuit, tout est cuit !
Rectifier l’assaisonnement avec poivre/sel ou nuoc mam.
6/ Servir tel quel ou avec du riz.

Bon appétit !

Pourquoi je te présente « mes » recettes sous forme de tableau avec plein d’ingrédients de remplacement et te laisse la possibilité de la modifier selon tes envies ?

Les recettes rassurent mais elles freinent nos idées : elles ne sont pas assez flexibles pour s’adapter à la cuisine du quotidien et à ses contraintes : manque d’ingrédients, pas le temps de réfléchir, manque de temps, etc…

Ainsi, te laisser la possibilité de l’accommoder « à ta sauce », c’est te libérer du diktat des recettes et te permettre de cuisiner chaque jour selon TES envies, en fonction de TON placard et de TES contraintes. Fais-toi confiance ! 😉

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Mélanie Landais
Mélanie Landais

Je suis coach culinaire et fondatrice de Mahel. J’accompagne des parents en manque de temps et d’inspiration à se remettre en cuisine au quotidien.

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