Recette rapide de gratin de brocoli

mise en avant recette

Voici une recette parfaite pour le repas du soir gratin de brocoli, idéale pour manger des légumes car tu peux remplacer le brocoli par n’importe quel autre légume 😉

Elle est rapide et simple à réaliser car une fois au four, tu n’as plus rien d’autre à faire (peut-être cuire ta viande si tu en avais prévue).

Tu peux la rendre encore plus originale en mélangeant des légumes, en y ajoutant des épices.

J’aime bien cet accompagnement car pour le repas du soir, rien de compliqué ! 🙂

Conseil :

L’œuf est facultatif. Il va te permettre d’avoir un gratin ferme. Mais si tu préfères que ce soit plutôt crémeux, ne mets pas d’œuf.


Plat contenant des brocoli et du fromage gratiné avec une cuillère de brocoli, posé sur une planche en bois à côté d'une assiette de brocoli et un pot de crème
Photo : Mahel

RECETTE DU GRATIN DE BROCOLI

Difficulté : facile

Préparation : 10min

Cuisson : 5 + 25min

Pour 4 personnes :

  • 500g de brocoli (1 tête)
  • ½ petite boîte (125g) de mascarpone
  • 1 œuf (facultatif)
  • 1/2 verre (à moutarde) = 7cl de lait
  • Noix de muscade
  • Fromage râpé

Comment procéder :

EtapesIngrédients de déclinaison et recommandations
1/ Mettre une grande casserole d’eau à bouillir + Préchauffer le four à 190°C.Tu peux remplacer la sauge par du basilic (haché ou feuille), de l’estragon…
2/ Pendant ce temps laver le brocoli et le couper en petits bouquets– La taille c’est toi qui vois : plus c’est petit, plus ça cuit vite.
– Tu peux remplacer le brocoli par n’importe quel légume,
voire un mélange de légumes surgelés pur aller plus vite
3/ Mettre le brocoli à cuire pendant 5min.
4/ Pendant ce temps mélanger : mascarpone + œuf + lait + noix de muscade + sel/poivre– remplacer mascarpone par de la crème épaisse
– c’est le moment d’ajouter des épices pour rendre plus original ce gratin 😉
5/ Egoutter le brocoli et le mettre dans un plat allant au four.
6/ Verser dessus la préparation de mascarpone. Parsemer de fromage rapé.
7/ Cuire au four pendant 20-25min.
Le but est simplement que l’œuf cuise et que le fromage gratine.
Le brocoli, lui, est déjà cuit 😉

Bon appétit !

Pourquoi je te présente « mes » recettes sous forme de tableau avec plein d’ingrédients de remplacement et te laisse la possibilité de la modifier selon tes envies ?

Les recettes rassurent mais elles freinent nos idées : elles ne sont pas assez flexibles pour s’adapter à la cuisine du quotidien et à ses contraintes : manque d’ingrédients, pas le temps de réfléchir, manque de temps, etc…

Ainsi, te laisser la possibilité de l’accommoder « à ta sauce », c’est te libérer du diktat des recettes et te permettre de cuisiner chaque jour selon TES envies, en fonction de TON placard et de TES contraintes. Fais-toi confiance ! 😉

Partager cet article

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Partager sur pinterest
Partager sur email

Envie de reprendre le contrôle de ton quotidien en cuisine en 8 jours ?
Inscris-toi à mon mini-programme gratuit !

Mélanie Landais
Mélanie Landais

Je suis coach culinaire et fondatrice de Mahel. J’accompagne des parents en manque de temps et d’inspiration à se remettre en cuisine au quotidien.

En savoir plus

Laisser un commentaire

Fermer le menu
ut Sed amet, Praesent risus ultricies commodo Curabitur ut sed